{"id":5557,"date":"2022-12-12T09:51:41","date_gmt":"2022-12-12T08:51:41","guid":{"rendered":"https:\/\/domaine-massenot-clos-moreau.fr\/?page_id=5557"},"modified":"2023-11-04T09:43:03","modified_gmt":"2023-11-04T08:43:03","slug":"medias","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/domaine-massenot-clos-moreau.fr\/?page_id=5557","title":{"rendered":"M\u00e9dias"},"content":{"rendered":"

[vc_row row_content_width=\u00a0\u00bbgrid\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1670865373023{padding-top: 5px !important;padding-bottom: 14px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″]

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\n\t\tDans quel(s) verre(s) boire votre vin ?\t\t<\/h2>\n\t\t<\/div>[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1670843239002{padding-bottom: 50px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_column_text]Le saviez-vous ? La saveur d\u2019un vin change selon le type de verre dans lequel on le boit. C\u2019est pour \u00e7a que de nombreux verres existent aujourd\u2019hui pour r\u00e9pondre \u00e0 la diversit\u00e9 des vins du monde.<\/p>\n

Pour les n\u00e9ophytes \u00e0 la d\u00e9gustation, l\u2019INAO (Institut National des Appellations d\u2019Origines) a cr\u00e9\u00e9 un verre pour r\u00e9pondre aux exigences de tous les vins. Cet incontournable verre avec ses cotes normalis\u00e9es et sa forme dite tulipe a \u00e9t\u00e9 adopt\u00e9 comme verre uniforme de r\u00e9f\u00e9rence en 1970 dans les d\u00e9gustations officielles et permet d\u2019accueillir aussi bien des vins blancs, rouges, ros\u00e9s ou encore des vins effervescents.<\/p>\n

Il est important de noter que pour une bonne d\u00e9gustation avec un verre INAO, il faut privil\u00e9gier les verres en cristal. Pour les professionnels de la d\u00e9gustation, ce sont les fameux \ud835\ude10\ud835\ude2e\ud835\ude31\ud835\ude2a\ud835\ude35\ud835\ude30\ud835\ude3a\ud835\ude22\ud835\ude23\ud835\ude2d\ud835\ude26\ud835\ude34, con\u00e7us pour le milieu professionnel, qui auront pour but d\u2019amplifier les perceptions de la d\u00e9gustation. Ils sont au nombre de quatre et permettent en fonction de l\u2019\u00e2ge et de la couleur du vin, le meilleur ressenti des ar\u00f4mes.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb5566″ img_size=\u00a0\u00bblarge\u00a0\u00bb][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_content_width=\u00a0\u00bbgrid\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1569414181451{padding-top: 125px !important;padding-bottom: 14px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″]

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\n\t\tQu\u2019est ce qu\u2019une \u00e9tiquette en braille ?\t\t<\/h2>\n\t\t<\/div>[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1670843239002{padding-bottom: 50px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_column_text]Le but est \u00e9vident : faciliter le quotidien des amateurs de vin non-voyants. Un vin se d\u00e9couvre avec tous les sens, mais on sous-estime bien trop souvent le choix orient\u00e9 par le visuel de l\u2019\u00e9tiquette, le nom du vin, les c\u00e9pages utilis\u00e9s, la forme de la bouteille (indice quant \u00e0 la r\u00e9gion de production).<\/p>\n

Les \u00e9tiquettes de bouteilles de vin en braille sont donc d\u2019une grande aide pour mieux les identifier, les classer ou les choisir, et surtout pour pouvoir faire tout cela seul. Elles permettent d\u2019avoir acc\u00e8s \u00e0 toutes les informations essentielles en les effleurant du bout des doigts : nom de la cuv\u00e9e, du domaine, appellation, couleur, c\u00e9page, mill\u00e9sime, ou encore titrage en alcool.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb5576″ img_size=\u00a0\u00bblarge\u00a0\u00bb][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_content_width=\u00a0\u00bbgrid\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1569414181451{padding-top: 125px !important;padding-bottom: 14px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″]

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\n\t\tQu\u2019est-ce que les larmes d\u2019un vin ?\t\t<\/h2>\n\t\t<\/div>[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1670843239002{padding-bottom: 50px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_column_text]Ces gouttes que nous pouvons observer sur la paroi du verre sont souvent appel\u00e9es les larmes ou cuisses du vin, mais vous pouvez aussi entendre parler de pleurs, d\u2019arcades, de jambes, de jambages, d\u2019arches ou encore d\u2019arceaux. Selon la fa\u00e7on dont ces larmes coulent sur le verre, nous pouvons dire qu\u2019elles sont fluides, grasses, \u00e9paisses, coulantes, visqueuses ou encore glyc\u00e9rin\u00e9es.<\/p>\n

Durant la d\u00e9gustation d\u2019un vin, il est toujours int\u00e9ressant d\u2019observer l\u2019\u00e9coulement des larmes un court instant pendant la premi\u00e8re \u00e9tape d\u2019observation du vin. La forme qu\u2019elles prennent et leur densit\u00e9 donnent des informations pr\u00e9cieuses sur le vin et sa teneur en alcool.<\/p>\n

Beaucoup de gens estiment que c\u2019est l\u2019\u00e2me m\u00eame du vin qui s\u2019\u00e9coule le long du verre et que de belles larmes d\u00e9notent d\u2019un grand cru.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb5578″ img_size=\u00a0\u00bblarge\u00a0\u00bb][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_content_width=\u00a0\u00bbgrid\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1569414181451{padding-top: 125px !important;padding-bottom: 14px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″]

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\n\t\tComment lire une \u00e9tiquette ?\t\t<\/h2>\n\t\t<\/div>[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1670843239002{padding-bottom: 50px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_column_text]Toute bouteille de vin commercialis\u00e9es doit porter des \u00e9tiquettes donnant un maximum d\u2019informations sur son contenu. G\u00e9n\u00e9ralement constitu\u00e9e de 2 \u00e9tiquettes, l\u2019\u00e9tiquette principale donne le nom du vin et fait l\u2019objet aujourd\u2019hui d\u2019une r\u00e9flexion marketing pour rendre la bouteille attirante.<\/p>\n

La 2\u00e8me \u00e9tiquette (se trouvant g\u00e9n\u00e9ralement derri\u00e8re la bouteille) va rassembler toutes les mentions obligatoires comme le mill\u00e9sime, l\u2019AOP, le volume d\u2019alcool, informations de mise en bouteille, etc. toutes ces indications sont pour but de vous orienter et vous donner le plus de d\u00e9tails sur notre vin.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb5580″ img_size=\u00a0\u00bblarge\u00a0\u00bb][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_content_width=\u00a0\u00bbgrid\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1569414181451{padding-top: 125px !important;padding-bottom: 14px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″]

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\n\t\tComment conserver un vin quand il y a de fortes chaleurs ?\t\t<\/h2>\n\t\t<\/div>[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1670843239002{padding-bottom: 50px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_column_text]<\/p>\n
Pour conserver au mieux une bouteille de vin il faut une bonne cave. Mais pour avoir une bonne cave il faut 3 \u00e9l\u00e9ments d\u2019une tr\u00e8s grande importance.<\/div>\n
    \n
  • Une cave avec une temp\u00e9rature ambiante mais surtout constante (entre l\u2019hiver et l\u2019\u00e9t\u00e9 le delta de temp\u00e9rature peut \u00eatre de 2-3\u00b0c maximum)<\/li>\n
  • Une absence totale de lumi\u00e8re naturelle<\/li>\n
  • Une forte hygrom\u00e9trie constante \u00e9galement (permettant de ne pas ass\u00e9cher le bouchon et donc provoquer une \u00e9vaporation d\u2019un vin qui entrainerait une oxydation pr\u00e9matur\u00e9e)<\/li>\n<\/ul>\n
    Voil\u00e0, vous savez tout.<\/div>\n

    [\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb5582″ img_size=\u00a0\u00bblarge\u00a0\u00bb][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_content_width=\u00a0\u00bbgrid\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1569414181451{padding-top: 125px !important;padding-bottom: 14px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″]

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    \n\t\tQu\u2019est-ce qu\u2019une appellation ?\t\t<\/h2>\n\t\t<\/div>[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1670843239002{padding-bottom: 50px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_column_text]<\/p>\n
    \n

    Une AOC, ou appellation d\u2019origine contr\u00f4l\u00e9e, d\u00e9signe \u00ab un produit dont toutes les \u00e9tapes de production sont r\u00e9alis\u00e9es selon un savoir-faire reconnu dans une m\u00eame aire g\u00e9ographique, qui donne ses caract\u00e9ristiques au produit \u00bb. Ce sigle fran\u00e7ais fait appel \u00e0 la notion de terroir.<\/p>\n

    Un vin poss\u00e9dant une AOC\/AOP garantit plusieurs \u00e9l\u00e9ments au consommateur. Elle assure que le produit a \u00e9t\u00e9 \u00e9labor\u00e9 dans une zone g\u00e9ographique d\u00e9limit\u00e9e en respectant certains rendements impos\u00e9s par l\u2019appellation. Elle impose l\u2019utilisation de certains c\u00e9pages en fonction des r\u00e9gions viticoles, ainsi qu\u2019un certain degr\u00e9 d\u2019alcool. De plus, elle assure l\u2019application de m\u00e9thodes de culture et de vinification garantissant un bon niveau de qualit\u00e9 au vin. Toutes les r\u00e9gions viticoles de France poss\u00e8dent des appellations. Certains territoires poss\u00e8dent cependant des syst\u00e8mes plus riches et plus complexes que d\u2019autres. La Bourgogne par exemple, compte \u00e0 elle seule 84 appellations qui reposent sur une hi\u00e9rarchisation en 4 niveaux.<\/p>\n

    On retrouve donc, de la plus g\u00e9n\u00e9raliste \u00e0 la plus prestigieuse, les appellations suivantes :<\/p>\n<\/div>\n

      \n
    • Appellations r\u00e9gionales : il y en a 6 (Bourgogne Pinot noir, Bourgogne Chardonnay, Cr\u00e9mant de Bourgogne, etc). Elles repr\u00e9sentent la plus grosse production de vin de la r\u00e9gion. Ces derniers peuvent \u00eatre produits \u00e0 partir de raisins cultiv\u00e9s \u00e0 travers toute la Bourgogne.<\/li>\n
    • Appellations communales : plus qualitatives que les r\u00e9gionales, elles sont parfois appel\u00e9es \u00ab AOC Villages \u00bb et regroupent les vins issus des vignes cultiv\u00e9es sur les communes dont ils portent le nom. Il en existe 44. Chez nous, notre Mercurey \u00ab\u00a0Vignes de Chateaubeau\u00a0\u00bb ou notre Mercurey \u00ab\u00a0Vieilles Vignes\u00a0\u00bb<\/li>\n
    • Premiers Crus : des parcelles de vignes d\u00e9limit\u00e9es, class\u00e9es pour leur qualit\u00e9 de terroir. Ils viennent en compl\u00e9ment des appellations communales. Il existe 640 climats (parcelles de vignes) class\u00e9s Premiers Crus comme notre Mercurey 1er Cru \u00ab\u00a0Les Vell\u00e9es\u00a0\u00bb<\/li>\n
    • Grands Crus : appellation la plus prestigieuse de Bourgogne, au sommet de la pyramide, les Grands Crus ne repr\u00e9sentent que 1% de la production de la r\u00e9gion et sont constitu\u00e9s des meilleurs climats du territoire (Roman\u00e9e Conti, Chambertin, Batard Montrachet, etc)<\/li>\n<\/ul>\n

      [\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb5584″ img_size=\u00a0\u00bblarge\u00a0\u00bb][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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